Cupcake de café com chantilly

O bolinho perfeito para acompanhar o café de todos os dias. É muito fácil e, ainda por cima, fica delicioso. De certeza que vai impressionar. Faz e depois conta-me o que achaste!

Tempo: 1h10
Rendimento: 12 doses
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 e 1/2 chávena de água morna
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 3 ovos
• 1/2 chávena de óleo
• 2 chávenas de açúcar
• 2/3 de chávena de chocolate em pó
• 2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 2 chávenas de chantilly pronto
• Grãos de café para decorar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Num liquidificador, bata a água, o café solúvel, os ovos, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogéneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher.

Deite a massa em forminhas para cupcakes forradas com forminhas de papel e coloque-as numa forma grande, lado a lado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, durante 25 minutos ou até assar e dourar. Retire e deixe arrefecer.

Para o recheio, leve todos os ingredientes ao lume médio, mexendo bem até engrossar. Desligue, deixe arrefecer e coloque num saco de pasteleiro com boquilha perlé. Reserve.

Coloque o chantilly num saco de pasteleiro com boquilha pitanga e reserve.

Para a montagem, faça um buraco no centro dos cupcakes e recheie com o brigadeiro de café reservado. Decore a superfície dos cupcakes com o chantilly, formando círculos. Finalize com os grãos de café e leve ao frigorífico até ao momento de servir.